Llevo unas semanas sin pasarme por aquí... y algunos me habéis preguntado que que me pasaba.... la verdad es que no tenia muchas ganas de publicar... llevamos una temporada con mucho curro y estresados y cuando llegaba a casa lo que menos ganas tenia era de ponerme al pc.... Pero hoy ya nos hemos ido con los chicos del CAI a vender las cositas wapas que hacen y aunque estoy cansadina.... tenia ganas de estar un ratito con vosotros....
La receta de hoy es muy especial... la semana pasada, fue una semana de cumples en mi casa primero mi papi, luego mi chico y después yo... pero uno seguido de otro, de miércoles a viernes cumplimos años los tres!!! así que para celebrarlo hicimos una comida familiar en casa, y yo por supuesto me encargue de la tarta.
Le tenia muchas ganas a esta tarta desde que mi compañera Marta del Blog La manzana Roja me hablo de ella, y tras una conversación en el trabajo memorice sus indicaciones y me puse a ello... la verdad es que esta muy rica!!!..
Pero antes de ponernos a cocinar quiero compartir con vosotros mi nuevo tesoro culinario... en mi 27 cumpleaños no podía faltar algún regalo relacionado con la cocina, con los cuales ya tengo ganas de ponerme a experimentar... ummmmmm
Tarta de arroz con leche:
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 1 rama de canela
- la piel de medio limón
- 150 gr de arroz
- 150 gr de azúcar
- 150 ml de leche
- 5 hojas de gelatina neutra.
- 1 paquete de galleta de canela (napolitana)
- 3-4 cucharadas de mantequilla
Primero preparamos el molde: engrasamos y cubrimos con papel vegetal. Molemos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida. Unimos y cubrimos la base del molde.
En un cazo grande ponemos la leche con la canela y el limón y lo ponemos a hervir. Agregamos el arroz moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue en el fondo. A los 15 minutos añadimos el azúcar y dejamos cocer durante 15 minutos más.Podemos retirar la canela y el limón.
En otro cazo añadimos 150 ml de leche y la gelatina que hemos hidratado durante unos minutos, mezclamos bien hasta que la gelatina se haya disuelto y lo añadimos al arroz con leche. Dejamos cocer otros 20 minutos, cuidando que no se nos pegue.
Vertemos en el molde preparado. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego metemos en la nevera.
Justo antes de servir espolvoreamos la tarta con canela y azucar mezclado y lo quemamos con ayuda de un soplete o quemador.
¡Cuidado! si se hace antes el azucar quemado aguara
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