Tarta de queso y chocolate

         Hoy es su cumpleaños, y hoy cumple 30 añitos... si, hoy es el cumple de mi hermano hugo, el es el hermano mayor y aunque cuando estanmos juntos siempre nos estamos picoteando, cuando esta lejos le echo mucho en falta, porque como no a mi hermnito le quiero un monton..... siempre nos dicen que de aspecto fisico somos como dos gotas de agua pese a llevarnos 3 años y medio, incluso que tenemos gestos muy iguales y expresiones, aunque luego somos muy diferentes de caracter....

        Asi que por todo este cariño, y porque este año en su cumple esta en casa y no por el mundo navegando me hacia mucha ilusion poder hacerle su tarta de cumpleaños. Mi hermano es animal de costumbres y todos los años le hace mi madre el tronco de fabiola, pero tras probar algun postre de los que yo realizo le propuse hacerle yo este año la tarta a mi libre eleccion... y este es el resultado!!

        Asi que tras mucho buscar tartas y tartas de chocolate porque el es chocoadicto... pues me decante por esta de mi compi Marta del blog La manzana Roja.... la pinta deliciosa... y esta noche descubriremos el sabor de esta delicia.

Tarta de queso y chocolate

Ingredientes:

• 1Base de bizcocho o galletas molidas con mantequilla. (Yo usé galletas).
• 250 grs de chocolate nestle postres
• 500 ml de nata líquida para montar , pero sin montar.
• 300 grs de queso crema (Philadelphia).
• 100 ml de leche.
• 115 grs de azúcar
• 2 sobres de cuajada "Royal".

Elaboración:

          En un cuenco grande ponemos la nata, la leche, el queso crema, el azúcar y los dos sobres de cuajada. Con una batidora batimos bien cuidando de que no quede ningún grumo.

         En el microondas o al baño María fundimos el chocolate previamente troceado. Lo haremos a intervalos cortos (30 segundos aproximadamente) y vigilando en todo momento para evitar que el chocolate se queme.

          Vertemos en un cazo la mezcla anterior y llevamos a punto de ebullición sin dejar de remover en ningún momento. Y cuando ya alcanza el punto le añadimos el chocolate fundido y removemos hasta que quede una crema homogénea.

        En un molde desmontable (que no sea excesivamente grande para que la tarta quede alta) colocamos la base del bizcocho, y sobre ésta vertemos la crema de chocolate y queso.

        Cuando haya enfriado introducimos al frigorífico y dejamos allí unas horas. Desmoldar con cuidado. Decorar al gusto.