Calabacines rellenos

          Hoy me motiva mas que nunca escribiros una recetina como esta.... lo primero.. porque me encnata el calabacin y reconozco que de esta manera esta buenisimo!!!!!... y lo segundo porque al subirme esta mañana a la bascula cual ha sido mi sopresa que el primer digito de mi peso al fin ha cambiado!!!! lo cual significa que me queda muy poquito camino ya.... asi que estoy muy contenta!!!!! mas aun que estos dias cuando vuelvo a poner ropa que hacia un tiempo que no ponia.... asi que para celebrarlo os traigo una recetina muy rica y baja en calorias

Calabacines Rellenos 

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 150gr de carne picada
• 1 vaso de agua de caldo de pollo
• 1 cebolla pequeña
• Nata de cocinar desnatada (ligera)
• Queso rallado light 
• 1 vasito de vino blanco
• sal
• pimienta
• ajo
• especias variadas.

Elaboración

         Cortamos los calabacines por la mitad y le damos unos cortes a la carne del mismo. Los metemos al microondas unos 4 minutos hasta que la carne este blandita. Dejamos enfriar y vaciamos la carne del calabacin. Reservamos.

         Sazonamos la carne picada y la ponemos en una sarten junto con la cebolla picadina fina, y el caldo. Lo dejamos a fuego medio hasta que dore y le añadimos el vasin de vino blanco. Lo dejamos cocer a fuego medio. 

         Una vez que la carne ya este guisada le añadimos la carne del calabacin y la nata. Lo dejamos cocer un poco y reservamos este relleno hasta que enfrie.

         Una vez frio, rellenamos el calabacin con el relleno y le ponemos queso rallado por encima. Lo ponemos a gratinar en el microondas.