Con la tripa llena

      Si hay un marisco para mi irresistible y que me aporte junto con su sabor un monton de recuerdos tierno es este... Los oricios! (o erizos de mar)       De pequeñita los descubri de la mano de mi padre, eramos los unicos que los comiamos y alli nos sentabamos los dos juntos a disfrutarlos sin prisas, enseñadome como abirlos sin pincharme y compartiendo ambos unos momentos muy bonitos.... Pero con los años él desarrollo una alergia al marisco y ahora ya no puede comerlos, y la verdad que de todo el marisco es el unico que echa en falta no poder comer....       Asi que ahora, los comparto con mi madre, que con el tiempo le empezaron a gustar.... Cuando los comemos lo hacemos casi a escondidas, porque nos da mucha pena que mi padre no los pueda comer, asi que solo lo traemos cuando el no esta a la hora de comer y luego tiramos todas las pruebas para que no lo vea y asi no sufra.... Una comedia pura el dia qu...

        Hoy os vuelvo a dejar un plato de nuestta tierra, para mi uno de esos sin los que no podriamos vivir... los tortos de maiz con chorizo y huevo... y si encuma le añadimos patatas fritas ya tenemos lo que aqui conocemos como "el platu la güela" (el plato de la abuela)         Logicamente es un plato muy calorico, y no es algo de lo que podamos disfrutar muy a menudo.... pero un capricho de vez en cuando no viene nada mal....        En mi casa, tenemos por costumbre hacerlo el dia de Navidad y a veces tambien el de Año Nuevo, nos presta mucho mas este plato que cualquier otra cosa navideña y tradiccional que se suela comer.... asi que ese dia estamos todos listos con la barra de pan y este plato delante....        Espero que os gusten y los disfruteis.... Tortos de maiz con picadillo y huevo: Elaboración: 300 grs. de picadillo  300 grs. de h...

       Deberia haber puesto esta receta antes, pero entre los estragos del dulce de las fiestas y la pereza que me daba escribirla se quedo escondida unos cuantos dias....         Como en muchas casa, en la nuestra mantenemos la costumbre del roscon de reyes el dia de reyes... pero siempre hubo unapequeña variante.... el nuestro siempre fue de Hojaldre!!... iba mi abuela siempre a encargarlo de hojaldre relleno de nata.... delicioso!!!          Este año mi madre se propuso hacerlo ella en vez de comparlo... y este es el resultado.... os aseguro que esta deicioso.... lo que pasa que este año tuvimos saturacion de roscos!!!! porque nos fuimos a la cabalgata de reyes de mieres y por participar te dan un rosco... asi que acabamos con el de hojaldre y el de pan clasico de siempre....          Espero que os guste... y os animeis a hacerlo y sa...

          Enero es el mes de las dietas despues de las Navidades, y reconozco que en mi casa tambien, nos hemos quitado las grasas, los dulces y estamos en la despedida de esos kilitos de mas que nos acompañan.       Pero hoy, os traigo una receta de mi tierra, muy rica aunque tambien consistente: La Fabada Asturiana.        La Fabada asturiana, o simplemente fabada, es el cocido tradicional de la cocina asturiana elaborado con alubias blancas (en asturiano, fabes ), embutidos como el chorizo y la morcilla asturiana, y con cerdo. Es el plato regional más conocido de Asturias. Es un plato invernal con un volumen alto en calorías y grasa; se sirve caliente a mediodía provocando lo que se denomina en asturiano una "fartura"  Ingredientes  500 g. de fabes "de la granja" 2 chorizos asturianos. 2 morcillas asturianas. 1 buen trozo de la lacón. 1 trozo de tocino entreverado y sa...

          Ya llegan los reyes.... y el roscon esta en preparacion..... asi que hoy os dejo que os vayais degustando con estos chipirones, mucha gente conoce los chipirones afogaos de toda la vida, pero esta receta tiene una variante que la hace especial, y con un sabor intenso y muy caracteristico..... la soja!!         LA descubrimos de casualidad en un restaurante de confianza al que ibamos mucho, y nos llamo mucho la atencion el sabor... delicioso!! asi que hablando con el camarero nos desvelo el secreto, y ahora siempre k nos juntamos unos cuantos la realizamos... asi que ahi os la dejo sencilla y deliciosa....     AAAHH!!! y QUE  OS TRAIGAN MUCHAS COSAS LOS REYES!!! Chipirones "afogaos"en soja Ingredientes: 1 kg de chipirones 2 cebollas 100ml salsa de soja 2 cucharadas azucar moreno guindilla perejil 1 chorrito de cognac sal y pimienta negra aceite de oliva Elaborac...

        Comenzamos el año, y llegamos cargadas de recetas!!! Hos os dejo con una receta que a mi me encanta, la sacamos de una revista de hace ya mucho tiempo, y la primera vez que la preparamos fue para auna comida familiar con la inovamos un poco.        Esta vez se volvio a preparar cuando mi hermano marchaba, mi hermano es maquinista naval, y pasa mes y medio aqui y 3 meses fuera, asi que siempre que marcha hacemos una comidina pa despedirle y esta vez este fue nuestro plato principal.       Si os gusta la pasta y el hojaldre, el resultado es exquisito!!! asi que espero que os guste y os animais a prepararlo!!.. Paquetitos de raviolis en hojaldre. Ingredientes: 2 laminas de hojaldre 250gr de raviolis 400gr de champiñones 120 gr de jamon york en una loncha 150 ml de nata liquida 40 gr de queso parmesano rallado 1 huevo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 tamitas de perejil. sal E...