Conejo con champiñones

        Otra recetina rica... reconozco que el conejo es una carne que no a todo el mundo le gusta, es mas conozco a mucha gente que no le gusta... sin embargo a mi me gusta bastante, me resulta tierna y con un sabor delicioso a la vez que especial... Asi que hoy os traigo otra manera de cocinar conejo ademas baja en grasas jejeje

Conejo con champiñones

Ingredientes:

• 400gr de conejo en trozos
• 1/2 cebolla
• 400gr de champiñones frescos o setas
• 2 cucharadas soperas de queso fresco batido 0%
• unas ramitas de perejil picado
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

          Doramos los trozos de conejo en una olla antiadherente ligeramente engrasada (echamos una gotina de aceite y la esparcemos con ayuda de un papel absorvente).

         Añadimos la cebolla cortada a trocitos y los champiñones o setas cortados en trozos. Añadimos un poco de agua, salpimentamos y dejamos reducir 45 minutos a fuego lento y tapado.

          Al final de la coccion, añadimos dos cucharadas soperas de queso fresco. Removemos, verificamos la sazon y servimos espolvoreando el perejil picado.